Τα τελευταία χρόνια γίνεται λόγος για τα αντιοξειδωτικά συστατικά και τη σημασία τους στη διατροφή μας, με σκοπό την καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών και την προαγωγή της υγείας. Η μεσογειακή διατροφή αποτελεί το καλύτερο διατροφικό πρότυπο για όλες τις ηλικιακές ομάδες, καθώς συστήνει την κατανάλωση ποικιλίας τροφών (από όλες τις ομάδες τροφίμων) πλούσιων σε αντιοξειδωτικά...Διαβαστε Περισσοτερα

Το αλάτι ή αλλιώς χλωριούχο νάτριο είναι η πιο συνηθισμένη πηγή νατρίου. Περιέχει σε ποσοστό 40% νάτριο και 60% χλώριο. Το Νάτριο είναι ένα βασικό μεταλλικό στοιχείο, που βοηθάει στη διατήρηση της σωστής ισορροπίας των υγρών του σώματός μας και στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, που επηρεάζουν τη σύσπαση και χαλάρωση των μυών. Το νάτριο...Διαβαστε Περισσοτερα

Η νόσος ALZHEIMER είναι μια αργή εκφυλιστική νόσος του νευρικού συστήματος. Σαν αποτέλεσμα έχει την εμφάνιση άνοιας σε άτομα ηλικίας άνω των 65 ετών. Είναι μάλιστα τόσο διαδεδομένη ανάμεσα στους ανοϊκούς ασθενείς, που το ποσοστό της ξεπερνάει το 50%. Τα χαρακτηριστικά της νόσου Τρία είναι τα χαρακτηριστικά της νόσου ALZHEIMER Η διαταραχή της προσωπικότηταςΗ διαταραχή της συμπεριφοράςΗ...Διαβαστε Περισσοτερα

Ένα από τα δημοφιλέστερα ροφήματα παγκοσμίως είναι ο καφές. Σύμφωνα με την παράδοση, το φυτό του καφέ ανακαλύφθηκε περί τα 600 μ.Χ. στην Αιθιοπία και οι καρποί των καφεόδεντρων θεωρούνται πολύτιμο γεωργικό προϊόν. Το δέντρο του καφέ είναι αειθαλές και αναπτύσσεται ως θάμνος. Ο καρπός του ωριμάζει σε 9-11 μήνες, ενώ ο κόκκος είναι το...Διαβαστε Περισσοτερα

Ο ψευδάργυρος είναι ένα σημαντικό μεταλλικό στοιχείο που εμπλέκεται στη ρύθμιση πολλών ενζύμων του ανθρώπινου οργανισμού. Είναι το μέταλλο με την υψηλότερη συγκέντρωση στο ανθρώπινο σώμα μετά το σίδηρο.Το 95% του ψευδαργύρου βρίσκεται μέσα στα κύτταρα. Το σώμα ενός μέσου ενήλικα περιέχει περίπου 22 γρ. ψευδαργύρου, εκ των οποίων το 57% βρίσκεται στους σκελετικούς μύες,...Διαβαστε Περισσοτερα

Τα τελευταία χρόνια υπάρχει μεγάλη ανησυχία για την παρουσία ακρυλαμιδίου σε θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Η ουσία αυτή θεωρείται ύποπτη για καρκινογενέσεις, γι’ αυτό και μελετάται ιδιαιτέρως τα τελευταία χρόνια απο τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (WHO) και τη Διεθνή Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), ώστε να εκτιμηθούν οι πιθανοί κίνδυνοι του ακρυλαμιδίου στην ανθρώπινη υγεία. Τι...Διαβαστε Περισσοτερα

Καθημερινά ακούμε γύρω μας γνωστούς και φίλους να «έχουν τη χολή τους». Τι σημαίνει έχω τη χολή μου και γιατί, ενώ όλοι μας φροντίζουμε την καρδιά μας, τα μάτια μας, τα νεφρά μας, δε δίνουμε την πρέπουσα σημασία στη χοληδόχο κύστη μας; Ίσως γιατί δε γνωρίζουμε τη συνεισφορά της στην πέψη, αλλά ούτε καν πού βρίσκεται...Διαβαστε Περισσοτερα

Η αναιμία στους ηλικιωμένους αποτελεί ένα από τα πιο συχνά ευρήματα σε αυτή την ηλικία και η επίπτωσή της αυξάνεται αναλογικά με την ηλικία. Η συχνή εμφάνισή της στους ηλικιωμένους μάς οδηγεί στο συμπέρασμα ότι μπορεί να αποτελεί μια φυσιολογική συνέπεια του γήρατος. Βέβαια, στις περισσότερες περιπτώσεις συνοδεύεται από κάποιο παθολογικό αίτιο. Ποια είναι τα...Διαβαστε Περισσοτερα

Η ελιά είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια και οι Έλληνες είναι ίσως ο πρώτος λαός, που καλλιέργησε την ελιά στη Μεσόγειο πριν 3500 χρόνια. Ο Αριστοτέλης μελέτησε τα ελαιόδεντρα και εξέλιξε την καλλιέργειά τους σε επιστήμη. Αποτελούσε και αποτελεί το σύμβολο της ειρήνης και της νίκης, ενώ από το 4000 π.Χ. ήταν γνωστή η χρήση του ελαιόλαδου...Διαβαστε Περισσοτερα

Η νηστεία για την Ορθόδοξη Εκκλησία μας είναι ένας θεσμός πανάρχαιος, που φτάνει μέχρι τις μέρες μας και χαρακτηρίζεται από μια περίοδο ψυχικής ανάτασης, μετάνοιας, αυτοκριτικής και αποχής από πειρασμούς και καταχρήσεις. Πέρα, όμως, από τη θρησκευτική διάσταση υπάρχει και η σωματική, καθώς η νηστεία περιλαμβάνει την αποχή από την κατανάλωση κρέατος, αυγών, ψαριών, γαλακτοκομικών και σε συγκεκριμένες μέρες και...Διαβαστε Περισσοτερα